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【选购指南】酒店陶瓷餐具购买须注意哪些事项

在选择酒店餐具时应注意哪些事项呢？新厨小编跟您分析一下，在市场上购买酒店餐具餐具时，一般从陶瓷的颜色，大小，美观，还有使实用度都大大提升了标准。要先看釉色、画面是否鲜明、工整、有光泽，成套的各件式样是否一致、协调、配套。同时将餐具对阳光或灯光，看透明度如何，透明度好则质好，都作为了一项参考标准。感觉无论怎么选都是可以的，只要能用就可以了，瓷库中国专家建议，大家不要忽略了瓷器产品的一项重要指标--重金属含量

目前釉中彩、釉下彩和绝大部分色釉瓷、白瓷的铅、镉含量是很低的，而釉上彩瓷如果在陶瓷花纸加工时使用了劣质颜料，或在花面设计上，对含铅、镉高的颜料用量过大，或烤花时温度、通风条件不够，则很容易引起铅、镉溶出量的超标

相对酒店餐具陶瓷餐具更是要注重了，酒店餐具不仅是只做为餐具，更多的是一种艺术。酒店餐具好坏，关系到酒店的发展和酒店的声誉。西安新厨酒店用品有限公司为您提供各种酒店餐具陶瓷餐具，欢迎您前来咨询！

怎样选择厨具?

厨具铝的强度低，伯碴碰磨搜，易走形，搪瓷制品珐琅质虽坚硬但很脆，同样伯碰撞，而不锈钢制品则不怕碰撞。

3.厨具铝制品容易被氧化和腐蚀，铁易锈蚀，搪瓷制品伯腐蚀。而不锈钢制品则不氧化，耐腐蚀。

4.厨具从对人体影响看，国外有些人把铝炊具称为“盗窃生命的贼”，认为人体铝含量若超过50-150毫克，就会使人早衰。从以上四点可以看出，不锈钢制品走进厨房势在必行。因此，青年朋友在选购家用厨具时应从长远角度来考虑。

酒店用品酒店厨房设备包括哪些？

厨房用具主要包括以下5大类：

储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

第三类是调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

第四类是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。

第五类是进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。