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酒店用品酒店厨房杂件怎样采购

     酒店从小旅馆到五***精品酒店，他们的配置都是不一样的，***就用品而言能达500多种，其中不包括厨房杂件和酒店大堂餐具杂件。

     ***酒店的中厨房杂件一般就是300多个品种，调料缸， 调料匙中号，长柄水勺， 炸厘， 炸厘， 不锈钢油漏， 加密油格，加密油格，洗锅刷，油缸不锈金钢， 小毛巾加厚， 汤桶高身， 汤桶高身， 汤桶高身， 汤桶高身， 汤桶高， 上汤桶带水筏， 油壶， 料酒壶， 胡椒桶 ，新厨 不粘煎盘锅，新厨不粘煎盘锅，新厨不粘煎盘锅，新厨煎蛋器，网眼煎扒铲，台湾三能，新厨木砧板，， 白色塑料砧板（圆， 片刀2号，陈枝记桑刀2号，陈枝记骨刀2号，陈枝记片刀2号，双狮桑刀2号，双狮骨刀2号，双狮斧子中号，双头果挖 ， 雕刻刀58头1套， 雕花刀弯直， 刨花刀 ，大喷壶等 新厨酒店用品有限公司厨房杂件一站式采购，欢迎咨询！

酒店厨房设备的选购

      酒店厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

      目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中，最常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。

   为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房***的***设施。常见的设备有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能***空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。

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