酒店用品酒店餐厅用具陶瓷餐具的挑选
不锈钢碗***，其优点是安全性高，不易碎，耐腐蚀，好清洗，外观亮丽，公认的食品接触***的材料就是不锈钢。
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陶瓷餐具不生锈，不腐朽，不吸水，表面坚硬光滑，已于洗涤，外观样式更是多种多样，色彩缤纷，也是酒店用品中比不可少的餐厅用具，但是要注意的是陶瓷色釉铅容量是否符合国家质量监督部门的标准，新厨酒店用品为您提供国内外优质安全的陶瓷餐具制品！
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酒店厨房设备的选购
酒店厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。
目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中，最常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。
为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房***的***设施。常见的设备有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能***空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。
酒店用品中餐厅需要采购哪些餐具
餐具用于分发或摄取食物的器皿和用具
酒店用品中餐厅餐具包括碗、筷、盘、碟、勺、匙、夹、刀、叉、盅、盆、盒、篮、煲、板、铲、锅、炉、壶、杯、缸、酒、牙签、纸巾、餐巾等等。
酒店餐具包括成套的金属器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、盘碟和托盘以及五花八门、用途各异的各种容器和手持用具。目前市场上还出现了许多一次性的餐具，这种餐具对环境不好。
酒店中餐宴会根据宴会等级、规格、宴请对象及菜式品种的不同，使用有不同的餐具，其中最为常见的摆台用具有：盛盘、骨碟、碗、筷、筷套、筷架、汤匙、三套杯（红酒被、白酒杯、水杯）、香巾碟、沾碟等！
