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关于酒店酒店用品中不锈钢餐具的挑选？

不锈钢餐具上印有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号的是用不锈钢生产的餐具，代号前面的数字表示含铬量，后面的数字则代表镍含量，铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。如“13-0”即含铬13%，不含镍。

不锈钢餐具的优点很多，最重要的就是含有大量的Cr（铬）Ni（镍）合金元素，防止了与食物中的酸碱物质发生反应，也避免了一般铁器生锈后特殊的铁腥味，而且不会摔碎、寿命长。表面明亮也漂亮。清洗也省心，不怕磕碰。

要说不锈钢餐具的缺点，应该不多。充其量是没有瓷器那样多姿多彩。西安新厨酒店用公司为您服务！

酒店用品酒店厨房杂件的采购明细

       西安新厨酒店用品经营西餐厅厨房用具：披萨炉，烤箱，高低温雪柜，制冰机，咖啡机，搅拌机，炸炉，***烤箱，煮面炉，榨汁机，烤箱是西餐用具中不可缺少的，还有微波炉，平底煎锅，平底汤锅，锅铲，汤勺，打果汁机也要质量好的，是进口的        还有把果仁，肉，坚硬的食材打碎的打碎机，老外做饭，最离不开的就是食物打碎机，烤面包机，压蒜器，刨皮器，切蔬菜器，还有进口的多种的西厨厨师刀，锡纸，蛋糕模具，各种规格的汁锅，各种不锈钢份数盆，洗菜盆，烤箱用的手套，各类温度计等，上千种西厨杂件，来西安新厨吧！

酒店厨房用具有哪些？

酒店厨房具重要包括以下几大类：一类是厨房设备：炉具、灶具，平冷，保鲜柜，消毒柜等，水池等

二类是调理器具，食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等。三类是烹调器具，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等。 四类是进餐器具，重要包括餐厅中的家具和进餐时的器具和器皿等，不锈钢酒店厨房用具不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能，这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力，使厨具能较长时间地保持表面洁净如新。